Cách làm lẩu đầu cá hồi

Nguyên liệu

- 500gr đầu cá hồi.

- 500g xương ống.

- 200gr măng chua.

- 200gr cà chua.

- Tỏi, ớt sừng, me vắt, ngò gai, rau om.

- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Thưc hiện

- Xương ống rửa sạch, nấu xương với 1,2 lít nước để làm nước dùng.

- Đầu cá hồi xát muối, rửa sạch, chặt làm đôi. 

- Măng chua vắt ráo. Cà chua xắt múi cam. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau om, ngò gai  xắt nhuyễn. Ớt sừng xắt khoanh mỏng.

- Đun sôi nước dùng, cho me vào dầm (bỏ hột). Nêm nước mắm, hạt nêm, đường. Nước sôi lại, thả đầu cá, măng chua, cà chua vào nấu chín. 

- Bắc chảo phi thơm tỏi băm, bỏ vào nồi lẩu.

- Cho rau om và ớt vào.

Theo: tapchiamthuc.vn