Cách làm ngô chiên bơ

Ngô chiên trông có vẻ đơn giản mà thật ra muốn được giòn, vàng rộm như ý thật không dễ. 

Nguyên liệu:

-         Ngô hạt hột                  : 200 g

-         Trứng gà                      : 1/2 lòng đỏ 

-         Đường                          : 5 g

-         Bột bắp                         : 50 g

-         Bột năng                       : 50 g

-         Bột nếp                         : 50 g

-         Bột lion(bột sư tử)       : 15 g

-         Bột đao                          : 50 g

-         Dầu rán                         : 300 g

-         Bơ                                  : 10 g

 

Cách làm:

-         Ngô rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.

-         Bột bắp + bột đao + bột nếp+ bột năng + bột nion trộn đều vào bát to.

-         Cho ngô vào bát ướp ít đường + 1/3 phần lòng đỏ trứng, đảo đều kĩ rồi cho ngô vào hỗn hợp bột trên xóc đũa đảo đều cho bột bám hạt ngô đều. Cho ngô ra rổ sang bỏ bột nhỏ.

-         Cho dầu ăn vào chảo đun nóng chừng khoảng 90^oc cho ngô đã tẩm bột vào chiên ngô trong chảo nổi đều, vớt để ráo mỡ.

-         Cho bơ vào chảo khác đun chảy cho ngô đã chiên xóc đảo đều. Vớt ra đĩa, khi ăn dung thìa để xúc.

 

Yêu cầu: Bột bám đều hạt ngô, vàng giòn. Hạt ngô thơm ngọt vị bơ.

Lưu ý: Bột lion( sư tử ) các bạn có thể mua ở trung tâm, hoặc chợ 19/12- Hà Nội 

>> Ngô chiên trứng muối

>> Chế biến món tôm bọc bí ngô chiên xù

Theo: Ez